{"id":1455,"date":"2021-04-01T14:39:45","date_gmt":"2021-04-01T12:39:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.piscineetjardin.com\/blog\/?p=1455"},"modified":"2024-03-21T13:20:26","modified_gmt":"2024-03-21T12:20:26","slug":"legumes-de-saison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.piscineetjardin.com\/blog\/legumes-de-saison\/","title":{"rendered":"L\u00e9gumes de saison \u00e0 mettre dans son potager"},"content":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui, parlons un peu de potager. De plus en plus de personnes cr\u00e9ent leur potager de nos jours, mais comment savoir quels sont les l\u00e9gumes \u00e0 cultiver selon la saison quand on veut se lancer ?\u00a0 Nous vous donnons tous nos conseils pour \u00eatre au point niveau l\u00e9gumes de saison.\u00a0C\u2019est une id\u00e9e si vous ne savez pas <a href=\"https:\/\/www.piscineetjardin.com\/blog\/bien-etre\/que-faire-pendant-les-vacances\/\">quoi faire de vos vacances<\/a>.<\/p>\n<h2 id=\"pourquoi\">Pourquoi choisir les l\u00e9gumes de saison ?<\/h2>\n<p>Il existe deux raisons de choisir et cultiver les l\u00e9gumes de saison :<\/p>\n<ul>\n<li>La fra\u00eecheur des l\u00e9gumes est incomparable : vous b\u00e9n\u00e9ficiez de tous leurs bienfaits et ils ont leur go\u00fbt naturel.<\/li>\n<li>Vous fa\u00eetes un geste pour l\u2019environnement : en achetant vos l\u00e9gumes de saison, vous contribuez \u00e0 la valorisation des produits locaux provenant d\u2019agriculteurs et producteurs pour leur venir en aide. Ainsi vous agissez sur l\u2019empreinte carbone en r\u00e9duisant la pollution et l\u2019utilisation des transports.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"ete\">Quels sont les l\u00e9gumes \u00e0 cultiver en \u00e9t\u00e9 ?<\/h2>\n<p>En \u00e9t\u00e9, on aime manger des crudit\u00e9s et des l\u00e9gumes. Sauf qu\u2019ils ne sont pas forc\u00e9ment plant\u00e9s \u00e0 la bonne p\u00e9riode. Il est temps de faire un point sur les l\u00e9gumes de saison \u00e0 cultiver et planter en \u00e9t\u00e9. Si vous trouvez dans un restaurant des l\u00e9gumes que vous ne trouverez pas dans la liste ci-dessous, vous pouvez \u00eatre certain qu\u2019ils sont import\u00e9s de pays \u00e9trangers.<\/p>\n<ul>\n<li>Les tomates : elles m\u00fbrissent pendant les p\u00e9riodes chaudes. On les associe souvent avec la mozzarella et l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n<li>Les betteraves : cuisin\u00e9es souvent en salade, elles sont moelleuses en bouche.<\/li>\n<li>Les courgettes : cuisin\u00e9es de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons comme en gratin, en salade ou encore po\u00eal\u00e9es, elles sont r\u00e9pandues en \u00e9t\u00e9.<\/li>\n<li>Les concombres : frais par excellence gr\u00e2ce \u00e0 une forte pr\u00e9sence en eau. Le concombre est consid\u00e9r\u00e9 comme un l\u00e9gume fruit tout comme la tomate.<\/li>\n<li>Les haricots verts : incontournables en \u00e9t\u00e9, on pourrait croire que c\u2019est un l\u00e9gume d\u2019hiver puisqu\u2019on en mange plus souvent \u00e0 cette p\u00e9riode.<\/li>\n<li>Les petits pois : jusque la fin du mois de juillet, vous pouvez avoir des petits pois.<\/li>\n<li>Les carottes : c\u2019est en ao\u00fbt que l\u2019on commence \u00e0 en avoir alors pr\u00e9parez les carottes r\u00e2p\u00e9s et assaisonnements.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"automne\">Les l\u00e9gumes de la saison automnale<\/h2>\n<p>Passons aux l\u00e9gumes de la saison automnale, apr\u00e8s avoir fait le plein de vitamines et de fra\u00eecheur, renfor\u00e7ons nos immunit\u00e9s pour l\u2019hiver.<\/p>\n<ul>\n<li>Les citrouilles : vous pouvez en manger de septembre \u00e0 f\u00e9vrier. Elles sont souvent cuisin\u00e9es sous forme de soupes.<\/li>\n<li>Le panais : c\u2019est un l\u00e9gume moins connu, mais qui commence \u00e0 faire sa place dans nos assiettes.<\/li>\n<li>Les potirons et potimarrons : ce sont les l\u00e9gumes incontournables de nos soupes en automne comme en hiver.<\/li>\n<li>Les radis : \u00e0 consommer crus<\/li>\n<li>Les champignons de Paris : on peut les cuisiner sous toutes les formes : crus, cuits, po\u00eal\u00e9s\u2026<\/li>\n<li>Les carottes : on les consomme la plupart de l\u2019ann\u00e9e sauf de mai \u00e0 juillet.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"hiver\">Quels sont les l\u00e9gumes pour la saison hivernale ?<\/h2>\n<p>Passons \u00e0 la saison hivernale pour faire la liste des l\u00e9gumes de saison afin de rester en forme malgr\u00e9 le froid et la fatigue :<\/p>\n<ul>\n<li>Le topinambour : il se cuisine comme une pomme de terre et peut se consommer cru et cuit.<\/li>\n<li>Les poireaux : source de vitamines C et B9 et riches en fibres, parfaits pour l\u2019hiver.<\/li>\n<li>Les navets : ils sont sources de potassium, magn\u00e9sium, phosphore<\/li>\n<li>Les salsifis : garantissent le bon fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire.<\/li>\n<li>La laitue : comme on dit \u00ab\u00a0salade pas malade\u00a0\u00bb et c\u2019est vrai, la laitue a des propri\u00e9t\u00e9s de protection et de diminution du risque de cancer.<\/li>\n<li>Le c\u00e9leri : c\u2019est un antioxydant avec des effets antibact\u00e9riens et anti-inflammatoires.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"printemps\">Les l\u00e9gumes pour le printemps<\/h2>\n<p>Et enfin, les l\u00e9gumes de saison que l\u2019on n\u2019a pas encore list\u00e9 : le printemps. On est sorti de la p\u00e9riode hivernale, on peut commencer \u00e0 manger plus l\u00e9ger.<\/p>\n<ul>\n<li>Les asperges : elles ont un pouvoir antioxydant.<\/li>\n<li>Le fenouil : \u00e9galement riche en antioxydant et en fibres, il se cuisine cru.<\/li>\n<li>Les artichauts : ils sont compos\u00e9s de fibres et apportent des vitamines \u00e0 l\u2019organisme.<\/li>\n<li>Les f\u00e8ves : ce sont des l\u00e9gumineuses riches en prot\u00e9ines et en vitamines.<\/li>\n<li>La roquette : elle permettrait de diminuer le risque de maladies cardio-vasculaires.<\/li>\n<li>Les pois gourmands : ils sont pauvres en calories et riches en fibres.<\/li>\n<li>Les aubergines : ce sont les l\u00e9gumes parfaits pour diminuer sa consommation de viandes. C\u2019est l\u2019un des ingr\u00e9dients de la ratatouille.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"saisons\">Les l\u00e9gumes toutes saisons<\/h2>\n<p>Il y a certains l\u00e9gumes que l\u2019on peut manger toute l\u2019ann\u00e9e comme :<\/p>\n<ul>\n<li>Les vari\u00e9t\u00e9s de choux : blanc, de Bruxelles, fris\u00e9, Romanesco, rouge, fleur\u2026\u00a0 Vous pouvez en cultiver et en manger toute l\u2019ann\u00e9e.<\/li>\n<li>Les pommes de terre : vous en trouverez toute l\u2019ann\u00e9e sauf en mars et avril.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous savez maintenant quels sont les l\u00e9gumes de saison \u00e0 cultiver dans votre jardin !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aujourd\u2019hui, parlons un peu de potager. De plus en plus de personnes cr\u00e9ent leur potager de nos jours, mais comment savoir quels sont les l\u00e9gumes \u00e0 cultiver selon la saison quand on veut se lancer ?\u00a0 Nous vous donnons tous nos conseils pour \u00eatre au point niveau l\u00e9gumes de saison.\u00a0C\u2019est une id\u00e9e si vous ne savez pas quoi faire de vos vacances. Pourquoi choisir les l\u00e9gumes de saison ? Il existe deux raisons de choisir et cultiver les l\u00e9gumes de saison : La fra\u00eecheur des l\u00e9gumes est incomparable : vous b\u00e9n\u00e9ficiez de tous leurs bienfaits et ils ont leur go\u00fbt naturel. Vous fa\u00eetes un geste pour l\u2019environnement : en achetant vos l\u00e9gumes de saison, vous contribuez \u00e0 la valorisation des produits locaux provenant d\u2019agriculteurs et producteurs pour leur venir en aide. Ainsi vous agissez sur l\u2019empreinte carbone en r\u00e9duisant la pollution et l\u2019utilisation des transports. 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